撰稿人：柯举 审稿人：叶松东
2019年12月13日14:00，在体育科学学院院楼411学术报告厅举行了主题为“咖啡因对运动能力的影响以及应用”的讲座。该讲座由Jørgen Jensen教授主讲，华南师范大学体育科学学院段锐教授主持，我院骨干教师，博、硕士研究生及其他学院研究生共计160余人参与了本次讲座。
Dr.Jørgen Jensen的研究基于其队员的训练，大量的数据证明，咖啡因能提高运动的耐力。咖啡因天然存在于茶、咖啡和可可等植物中，在2004年，咖啡因被确定为非兴奋剂，在比赛中能合法使用。咖啡因通过与腺苷受体结合阻止腺苷作用来刺激Ca2+释放、抑制PDE、抑制糖原磷酸化酶a、抑制π3-kinaseδ和抑制1 PI 3-kinase，同时，在运动过程中，咖啡因还可以提高最大摄氧量、增加氧的吸收、提高心率和增加能量输出，而拥有更高的最大摄氧量、较高的厌氧能力和较高的心率都有助于运动员提高运动能力和水平。最后，Dr. Jørgen Jensen强调咖啡因对弹跳高度和跑步的速度也有提高作用。
在提问环节同学们对咖啡因这个主题十分感兴趣，Dr. Jørgen Jensen对在场同学提出的问题进行了详细解答。段锐教授也勉励在场的同学积极学习，创新自己的研究思路，刻苦钻研，在一片掌声中，讲座落下帷幕。
Jørgen Jensen教授简介：
Dr. Jørgen Jensen目前就职于挪威体育科学学院，同时也是丹麦哥本哈根大学、英国剑桥大学客座教授。在瑞士苏黎世大学，瑞典体育与健康科学学院、挪威奥斯陆大学、南丹麦大学担任博士生导师。Dr. Jørgen Jensen研究的主要内容包括，糖和蛋白质代谢，运动与训练对血糖和胰岛素的代谢调节，优秀运动员与普通人群的代谢综合征。目前在研项目有“蛋白质摄取与氮平衡对耐力运动后的恢复作用”。Jørgen Jensen教授为40多家期刊杂志作论文同行评审。Jørgen Jensen教授在Am. J. Physiol., Biochem J, Diabetologia., J. Physiol 和Cell Metabolism 等杂志发表120多篇学术文章。