撰稿人：巫祥英 审稿人：郭谌涛
为帮助广大师生了解“葡萄酒文化+旅游教育”的跨界合作模式及相关基础知识，引导旅游管理专业的学生把握学术前沿动态，明晰当前旅游教材编写的方向，同时也向其他学院和专业的同学展现我们的专业内涵和行业前景，旅游管理学院研究生会于11月11日上午9:00至11:00在腾讯会议举办了一场“葡萄酒文化与营销”系列教材编写线上讲座。华南师范大学旅游管理学院客座教授、沐辰教育创始人潘家佳老师作为主讲人出席了此次讲座，来自各个学院、各个专业的研究生共计九十余人次参与了本次交流学习。
讲座伊始，潘家佳老师进行了简要的自我介绍，随后便向同学们展开了主题为“职业教育教材开发流程与实践”的分享。潘老师对葡萄酒文化与营销专业相关知识背景进行简单介绍后，将此次分享分为三个部分展开。
在第一部分中，潘老师以自己编写的教材《侍酒服务与管理》为例，介绍了教材的基本开发流程。他表示教材的编写是一个严谨、需要反复改进的过程。首先，应重视与该本教材内容相关理论的掌握。其次，要基于五个职业能力建设范畴进行调研，将学生们需要通过该教材提升的能力整理成表格，紧接着做好学情分析并对前一步骤所形成的表格做进一步筛选。至此，便可以开始编写并形成稿件。形成稿件并不意味着教材编写的结束，最后还应当通过教学实践得到可落地的版本，在多次审校后出版。
在第二部分中，潘老师主要对五个能力建设范畴以及“任务驱动”教学法和辅助工具进行了详尽阐述。五个能力建设范畴分别包括：职业素质能力建设、职业知识能力建设、职业技术能力建设、职业沟通能力建设与执业管理能力建设。潘老师向大家解释了各个范畴的具体含义以及相对应的体现形式，不同类型的能力范畴由不同的建设任务所构成，针对不同任务的特点，将任务的学习难度划分等级并针对每一项能力建设任务给出难度等级提示。
在最后一部分里，潘老师给大家讲解了典型工作任务分析的相关内容。典型工作任务描述一项完整的工作行动，包括计划、实施和评估整个行动过程，反映了该职业典型的工作内容与工作方式，以及该任务在整个职业中的意义、功能和作用。
讲座最后，在线观众积极向老师提问，老师耐心解答同学们的问题。例如有同学问到“什么样的教材可以称得上为一本好教材？”，潘老师回应说，一本好教材不在于是谁写的，也不在于其印刷质量如何，关键是要使学生通过学习该教材中的知识可以在未来的岗位中学以致用，此外，潘老师还特别指出“与时俱进”也是职业技术教育教材十分重要的一点。同学们均表示在此次讲座中受益匪浅，并感谢了老师的热情分享。
至此，“葡萄酒文化与营销”系列教材编写讲座圆满结束！此次讲座不仅让同学们对当下葡萄酒系列教材编写的新方向有所了解，更使得各学院同学从不同学科背景挖掘相关的研究热点，促进学术交流和进步。