2026 年 10 月19日下午《菌物兴产：食药用菌科研创新与产业发展前沿》专题讲座于石牌校园生命科学学院102会议室顺利举办。本次讲座特邀广东省科学院微生物研究所研究员、食用菌研究发展中心副主任杨小兵老师担任主讲嘉宾，为在场师生解读食药用菌产业的科研前沿与发展现状。
讲座伊始，杨小兵介绍食药用菌是动植物之外的第三类食物资源，风味独特、营养均衡，被联合国粮农组织誉为人类健康食品。他阐释了食药用菌所含蛋白以及蕈菌多糖、多肽等活性物质，在机体调节、干预慢性病方面的研究价值。
图1杨小兵现场讲解
杨小兵对比传统作坊与现代工厂化栽培模式，介绍广东在菌包生产、林下种植、智能栽培方舱等方面技术成果，分享种质保藏、精深加工、产学研转化及国际合作进展。
互动交流环节，同学们结合讲座内容积极提问，围绕食药用菌产业相关热点问题展开交流，杨小兵逐一作出细致解答。
图2 现场答疑交流
本次讲座打通理论与产业实际，加深同学们对食药用菌科研创新与乡村产业发展的理解。至此，本次专题讲座圆满落幕。
图3 合影留念环节
撰稿：王 慧
校对：刘菲菲
翟兴媛
初审：钟 梨
复审：张 育
终审：李新强